Главен готвач със звезда Мишлен има планове за космическата ера да направи храна извън този свят

Датският готвач Расмус Мунк е подготвен да придвижи своята столова със звезда Мишлен в космоса с нов план, който ще води гостите до стратосферата, с цел да се насладят на храна, друга от всичко на Земята.

Размус Мунк се сплоти с основаната във Флорида започваща компания Space Perspective, с цел да пусне шест сладкарници едновременно до външния атмосферен пласт, където ще им бъде сервирана прясно приготвена вечеря от 33-годишния Michelin- основен готвач.

Мисиите ще се организират на галактическия транспортен съд Neptune и се чака да стартират в края на 2025 година Менютата на Munk ще се основават на тематиката за проучване на космоса, споделя той. „ Искаме да описваме истории посредством храната “, изяснява готвачът. „ Ние... желаеме да приказваме и да подчертаем някои от проучванията, направени през последните 60 години. “

„ Мисля, че това ще окаже още по-силно влияние, когато сте горе и гледате надолу “, добави Мунк, който ще се причисли към шестимата купувачи на билети в полета.

Може да се назова „ галактически транспортен съд “, само че галактическият транспортен съд „ Нептун “ е по-близък до балон, който може да носи капсула под налягане до височина към 30 480 метра над морското ниво. Там, в стратосферата – която механически е под формалната формулировка на галактическата граница от 100 км – вечерящите ще могат да вечерят, до момента в който гледат по какъв начин слънцето изгрява над извивката на Земята.

Няма такова нещо като безвъзмездна вечеря, и това сигурно е типът, който е по-вероятно да разбие банката. Билет на борда ще ви върне $495 000 (€459 000). За тази цена получавате шестчасово пътешестване до стратосферата и назад, дружно с меню, което надалеч надвишава рехидратираните туби с храна, с която астронавтите са се хранили от десетилетия.

Първият човек в космоса, Съветският космонавт Юрий Гагарин изстиска паста от телешко и черен дроб в устата си от алуминиева тръба. За да спестят тегло, астронавтите на борда на Международната галактическа станция нормално се хранят с ястия, опаковани в рехидратиращи се контейнери, в това число супи и гювечи.

Има има някои изключения. През 2006 година френският майстор-готвач Ален Дюкас сътвори специфична гурме храна, която може да се употребява за празнични ястия на борда на МКС. Консервираните ястия включват типични средиземноморски съставки, като маслини, домати, пъдпъдъци и риба меч.

Въпреки че Мунк е тайнствен по отношение на менюто си, той споделя, че възнамерява да включи светещи в тъмното звезди, направени от аерогел и медузи протеин.

„ Ние също по този начин работим върху ядливо парче галактически отпадък от спътник “, сподели той. „ И по-късно желаеме да приказваме за някои от нещата, които се случват на планетата … от обезлесяването до повишението на температурите и боклука в нашите морета “, добави той.

Munk's Alchemist, датската столица, има има две звезди Мишлен от 2020 година насам, а предходната година беше класиран като пети най-хубав ресторант в света.

Гостите се хранят с меню от 50 ядливи „ импресии “, а преживяването е съпроводено от реализатори и съоръжения, всички подготвени в личната архитектура на ресторанта – някогашна работилница за създаване на театрални декори в Копенхаген.

В центъра на ресторанта има огромен купол на планетариума, където гостите се хранят, заобиколени от проекции на Земята, следена от космоса, океани, гори, даже туптящо сърце.

„ Мисля, че изисканата кухня като цяло се трансформира доста “, споделя Мунк. „ И мисля, че вие, като посетител, се нуждаете от повече преживяване в бъдеще. “